”霉豆腐“飘香啦

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发表于 2012-11-2 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 风中*玫瑰 于 2012-11-2 17:23 编辑
/ E- V; q" q7 ]. @# e7 h4 @7 Y5 l' X
/ |/ [9 A' z) o6 E# O话不多说,说多了易流口水,直接看图直接流,别掉进霉豆腐里。2 r. E7 i( a% C) [4 G, o
1.生姜片
" f% P3 }! N* ?
1生姜.jpg
& m; o0 A7 b$ W0 A* U/ v, ^2."朝天椒"粉
: N) H" o) {3 j
辣椒粉2.jpg
+ }; K5 c3 z1 g% Q5 g. |; o" d3 F: Z+ K3.用箩霉好的豆腐,用稻草做好的温床,揭开一层稻草就是一层豆腐。& W" \4 _( x$ E8 Z
一箩.jpg : Y( n+ r& I  R- d& W+ y6 p* S0 C
4,用霉好的豆腐"边“辣椒粉,辣椒粉里事先拌好了盐。" }6 H- `; r  Q  J- g7 @, V
边霉豆腐.jpg
- d2 @/ Q4 J  J) @* z5 m5。边好了就装罐,有瓷的罐子最好。; ?! f: N$ ~1 S7 ^
装罐.jpg
7 T) G& z! u2 W/ X( d: z6。装好了一些就往里面加些生姜片。
( f9 w- N% G. m4 l
加生姜.jpg
6 w* {4 J7 K, P  F9 A* w7。继续边,有大半箩筐呢2 z" ~, c' O. ~4 h. i
边.jpg
, k4 Q0 ?. T$ a4 W* f  l8.太阳暖哄哄的照着,七小罐八大罐都装满了
" h: O, ?2 D  o, D5 n! y. V* V, \, Z
满.jpg ( Z- z2 c1 y4 D9 N' {  ?
9.再来一瓶章贡王,把霉豆腐都给灌醉了。
7 j- a6 K# m1 W8 `4 K
白酒.jpg
9 f0 A2 y" a$ B10。封装咯。。。! u1 F8 _* j0 ?
完了.jpg
, B4 O& M2 X& ^) u1 Y% r2 o3 W7 ]" V( P
家有人说这种刚霉好的霉豆腐很好吃,还留存有豆子的香味,朋友们都来尝尝吧。。。。每年冰箱都还有好多存货。
5 \/ @9 v. m$ r& M1 M0 c, T# p: a! H' u3 B; k- W

点评

是要流口水咯  发表于 2013-10-23 18:13
卖多少钱一瓶?  发表于 2013-8-2 13:59
好多年没吃到家乡的霉豆腐了。  发表于 2012-11-15 20:52
生姜要晒干水吗  发表于 2012-11-7 01:40
最要工夫的是放盐,这也是千家霉豆腐千家味的缘故吧。  发表于 2012-11-5 19:50
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该用户从未签到

发表于 2012-11-4 17:27 | 显示全部楼层
塑料瓶子也行,不是容易变质吗?
7 U0 S+ g0 b3 T( ?. ^9 \  ]一般是优选陶瓷盎罐,能呼吸;次选玻璃瓶。
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-30 08:01
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-11-2 18:28 | 显示全部楼层
    这么快就做霉豆腐了?

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    我也这么认为,看来也要准备一下了。  发表于 2012-11-10 11:30
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-27 07:50
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-11-2 19:49 | 显示全部楼层
    看到就想吃
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-2 19:51 | 显示全部楼层
    :Q从小就很讨厌吃,,不过LZ的,我想尝试 一小口
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  • TA的每日心情
    无聊
    2017-8-17 01:46
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-11-4 11:08 | 显示全部楼层
    啊,口水都流了一地,LZ送罐给我吧。:'(
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  • TA的每日心情
    无聊
    2017-8-17 01:46
  • 签到天数: 70 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-11-4 11:10 | 显示全部楼层
    霉豆腐还要放姜?干吗用?:o我第一次看到啊。:L

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    这个我知道,就是没见过放姜的。  发表于 2012-11-5 22:22
    还有放萝卜干的、柑子皮的。  发表于 2012-11-5 19:45
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-7 23:47
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-11-5 05:55 | 显示全部楼层
    现在做霉豆腐太早了  容易长毛……
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-7 23:47
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-11-5 05:56 | 显示全部楼层
    每年做的霉豆腐都浪费了  吃不完就长虫坏掉了……:L
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-5 09:08 | 显示全部楼层
    霉豆腐和肉丸是宁都特色小吃...
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-5 12:54 | 显示全部楼层
    哇噢,流口水了 {:soso_e102:}
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-5 13:00 | 显示全部楼层
    要立冬后才能做莓豆腐
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-5 16:02 | 显示全部楼层
    侯死人了。能送两小罐不?:lol;P:)
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-5 19:47 | 显示全部楼层
    虽然辣椒粉粗了点,还是想买你二瓶的好。:lol
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    该用户从未签到

    发表于 2012-11-6 10:21 | 显示全部楼层
    好想吃哦,这么早就开始做啦。我也叫我妈妈赶紧的来做
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